Czy warto sięgać po drób? Dietetycy zgodnie twierdzą, że ten gatunek mięsa może stać się dla każdego z nas cennym uzupełnieniem diety. Liczne przepisy na dania z drobiem w roli głównej sprawiają, że nuda w naszej kuchni nie powinna się pojawić, a i sama wartość odżywcza mięsa drobiowego czyni zeń jeden z ważniejszych składników w zdrowym menu. Dlaczego warto sięgać po drób?

Drób i jego wartość odżywcza
Zdrowa dieta bez drobiu obejść się nie może, a wartość odżywcza tego gatunku mięsa może na każdym miłośniku zdrowego odżywiania się zrobić ogromne wrażenie. Drób jest ceniony przede wszystkim ze względu na ogromną ilość cynku, dzięki któremu dieta z jego udziałem staje się wspaniałym wsparciem dla naszego układu odpornościowego. Drób, jako źródło cynku, jest też cennym sojusznikiem dla osób pragnących utrzymać skórę w dobrej formie, pomaga też tym kobietom, które za pomocą zdrowej diety chcą łagodzić dolegliwości związane z napięciem przedmiesiączkowym. Czytaj dalej „Zdrowa dieta: drób” →

Koszerność. To pierwsze, co nasuwa się, gdy myślimy o kuchni żydowskiej. Jeśli pytacie, jak można w kilku słowach opisać propozycje tradycyjnych dań żydowskich, odpowiedź jest jednoznaczna. Niezwykłość połączeń smakowych, dzięki którym uzyskujemy niebanalną, aromatyczną kompozycję. W kuchni żydowskiej panują żelazne zasady odnośnie wyżej wymienionej koszerności. Ścisłe ich przestrzeganie jest jednym z elementów religii Żydów. Panuje tu podział na czyste (koszerne) czyli dozwolone produkty oraz zakazane, „nieczyste” pokarmy. Przygotowując tradycyjne pokarmy kuchni żydowskiej, Żydzi bazują na nakazach zawartych w Torze (Pięcioksięgu Mojżesza).

Tora kładzie największy nacisk na eliminowanie z jadłospisu m.in. mięsa wieprzowego, koniny (oraz krwi zwierzęcej), ryb (bezłuskowych), skorupiaków, kawioru a nawet owadów. Zakazane jest łączenie mleka z mięsem. Można natomiast spożywać mięso krów, kóz, owiec, drobiu, ale tylko wówczas gdy pochodzi ono ze specjalnego, rytualnego uboju (szechita). Oddzielne są też naczynia, w których przygotowuje się potrawy mięsne i mleczne. Warto nadmienić, że charakterem kuchnia żydowska, dość wyraźnie przypomina kuchnię arabską (podobne regionalne produkty, nakazy religijne itp.) oraz dużo w niej wpływów z kuchni iberyjskiej, polskiej, a nawet niemieckiej czy rosyjskiej. Czytaj dalej „Kuchnia żydowska. Sekret wyrafinowanych smaków!” →

Czy dieta, w której warzywa odgrywają główną rolę, musi być nudna? Wręcz przeciwnie. Choć nie każdy z nas przepada za warzywami, zdrowe soki powstające z pomidorów czy buraków mogą smakować każdemu. Naturalny, wolny od konserwantów oraz sztucznych barwników sok warzywny to wspaniały smak, moc witamin oraz minerałów, a przede wszystkim bezcenne wsparcie dla naszego organizmu.

Sięgając po taki sok warzywny, możemy wiele zyskać i jednocześnie w ciekawy sposób urozmaicić swą dietę. Z jakich warzyw powstają zdrowe soki? Jakie smaki są najwyżej oceniane? Jednym z najpopularniejszych rozwiązań jest sok z marchewki lub marchewki połączonej z owocami, np. jabłkiem lub pomarańczą. Sok warzywny może też powstać z buraków lub pomidorów, które w takiej formie smakują wspaniale. Ci, którzy stawiają na zdrowe soki, mogą też skorzystać z takich smaków, jak sok z selera lub czarnej rzepy. Czytaj dalej „Warzywa nie muszą być nudne!” →

Kultura spożywania posiłków bez wątpienia wzrasta w ostatnich latach. Zawdzięczamy to również różnej maści programom poradnikowym, kulinarnym, czy blogom. Bo wspólny posiłek to celebracja chwil, mieszanina smaków, zapachów i bycia razem. Coraz więcej osób zdaje sobie dzisiaj sprawę z tego, iż nie jest ważne tylko to, co zaserwujemy na stół, ale również to, aby estetycznie zaprezentować danie. Z pewnością pomoże nam w tym jednolity komplet obiadowy i dobrej jakości zestaw sztućców.

Jednakże jaki zestaw sztućców jest tym, który warto wybrać? Z pewnością należy zwrócić uwagę na renomowaną, sprawdzoną markę, która gwarantuje jakość produktu. Bez wątpienia są to na przykład sztućce Gerlach. Firma Gerlach swą tradycją sięga 1760 roku i specjalizuje się w produkcji zastawy stołowej. Jest to sprawdzona polska jakość. Co ważne, sztućce gerlach można podzielić na różne linie, pośród których każdy znajdzie coś właściwego dla swojego temperamentu i gustu. Czytaj dalej „Sztućce Gerlach, czyli jakość gwarantowana doświadczeniem” →

Potrawy jednogarnkowe zostały wymyślone przez mieszczańską kuchnię niemiecką w okresie, kiedy każdy obiad był bardzo czasochłonny w robieniu i składał się z 3-5 dań. Eintopf, który przyniósł sławę pracowitym i gospodarnym Niemkom, oznacza najpospoliciej „jeden garnek”, czyli cała potrawa w jednym garnku. Niemieckie dania jednogarnkowe cechuje oszczędność, pożywność, wysoka temperatura potrawy oraz prostota w przygotowaniu. Każda gospodyni domu „jednogarnkowce” ma bardzo wysoko postawione na swojej liście.

Największą wadą tych dań jest to, iż nie są lekkie do strawienia dla żołądka. Do dzisiaj najbardziej znanym daniem jednogarnkowym jest miska soczewicy. W przypowieści biblijnej Ezaw oddał miskę soczewicy swojemu bratu Jakubowi za prawa syna pierworodnego. Dzisiaj każdy kraj ma własne specjały jednogarnkowe, np.: pot-au-feu („kura w garnku”) we Francji, ragout z owoców morza w Hiszpanii, leczo i gulasz na Węgrzech, chilli con carne w Meksyku, bigos i krupnik w Polsce czy risotto we Włoszech. Czytaj dalej „Pochodzenie i sposób przyrządzania potraw jednogarnkowych” →